DADOS PESSOAIS







DADOS PARA CONSULTA

É a sua primeira consulta nas Clínicas Pedro Choy?


* Campos de prenchimento obrigatório

A marcação da sua consulta carece de confirmação por parte da Clínica. Aguarde pelo nosso contacto.

Termos e condições | Políticas de Privacidade

O sabor picante na MTC

 

Introdução

Durante séculos, os efeitos dos alimentos e das plantas terapêuticas sobre o organismo foram um dos temas mais pesquisados pela medicina tradicional chinesa (MTC). Gerações de eruditos estudaram até à exaustão o impacto que as mais diversas substâncias provenientes da natureza tinham nas funções fisiológicas do organismo, e como poderiam ser utilizadas em cuidados de saúde, na prevenção da doença ou no reforço do estado de saúde.
A minúcia com que as mais diversas substâncias eram estudadas e devidamente documentadas fez com que fosse possível a criação de uma verdadeira farmacopeia natural, com milhares de substâncias profundamente detalhadas, e quais as propriedades e mecanismos energéticos implicados na sua interação com o organismo humano. Foi assim que apareceram dois dos ramos terapêuticos da medicina chinesa:
- A Dietética Chinesa, que utiliza conscientemente as propriedades energéticas dos alimentos comuns para promover o estado de saúde, podendo também ser utilizada no tratamento de doenças.
- A Fitoterapia Chinesa, uma via paralela à Dietética Chinesa, mas mais poderosa, que consiste no uso de ervas medicinais, minerais e outros compostos naturais para tratar e dar saúde, seguindo os mesmos princípios energéticos da MTC. Não confundir com a fitoterapia ocidental.

 

Os 5 sabores

Uma das propriedades energéticas mais valorizadas pela MTC é o sabor. Isso deve-se ao fato de cada um dos 5 sabores produzir uma série de efeitos energéticos diferentes no organismo, possibilitando tirar proveito desse mecanismo reflexo para melhorar funções fisiológicas, reforçar a saúde ou ajudar a tratar doenças.
Segundo a MTC, existem 5 principais sabores, cada um associado a um dos 5 movimentos:
- Ácido: Movimento Madeira (Fígado e Vesícula Biliar);
- Amargo: Movimento Fogo (Coração e Intestino Delgado);
- Doce: Movimento Terra (Baço-Pâncreas e Estômago);
- Picante: Movimento Metal (Pulmão e Intestino Grosso);
- Salgado: Movimento Água (Rim e Bexiga).

É comum um alimento ou uma substância terapêutica natural ter mais de um sabor, implicando um efeito terapêutico complexo, impactando simultaneamente vários movimentos e órgãos. Por exemplo, o gengibre fresco é picante e levemente doce, sendo útil para dispersar o frio e combater gripes (Pulmão), além de melhorar a função digestiva (Baço-Pâncreas e Estômago).

 

O uso correto dos sabores

Qualquer sabor tem implicações positivas no organismo se usado da forma certa, ou seja, com moderação. O uso excessivo não só provoca a perda de eficácia como pode prejudicar a energia do movimento ou órgão ao qual está associado.

Especificamente sobre o sabor picante, abordado neste artigo, ele é frequentemente utilizado em grande quantidade por diversos povos. Isso ocorre por diversas razões:
- Pelo clima, devido ao facto do picante fazer transpirar (útil em climas quentes e húmidos) ou aquecer o corpo (útil em climas frios);
- Pela sua ação antibacteriana, que permite conservar alimentos.

Se o corpo já estiver habituado a níveis muito elevados de picante, os seus efeitos benéficos e adversos não são iguais a quem consome pouco picante, sendo necessário uma carga mais alta deste sabor para provocar reações energéticas no organismo. Por exemplo, no México, onde o consumo de malaguetas é frequente, a população geralmente não tem reações exacerbadas ao picante, mas se alguém (de lá) consumir uma Carolina Reaper (a malagueta mais picante que se conhece), então essa pessoa vai experimentar sintomas adversos, como transpiração excessiva, irritação do estômago, etc.

Contudo, existem situações em que o sabor picante deve ser evitado, em particular nas seguintes situações:
- Sintomas de calor a nível do aparelho gastrointestinal;
- Deficiência geral de Yin;
- Deficiência de Yin de um dos 5 órgãos principais (Pulmão, Rim, Fígado, Coração ou Baço-Pâncreas).
- Calor ou Secura do Pulmão e da pele, como acontece com a tuberculose ou o acne, por exemplo.

 

Alimentos picantes que habitualmente encontra à venda

Eis uma pequena lista de alimentos de sabor picante que deverá utilizar se necessitar dos seus benefícios, ou evitar se tiver alguma contraindicação:
- Cebola
- Cebolinha
- Alho
- Rabanete
- Nabo
- Rúcula
- Agrião
- Cravo da índia
- Malagueta
- Pimenta
- Piripiri
- Mostarda
- Gengibre
- Pimentão picante
- Curcuma
- Caril

 

Alguns conselhos práticos

Para tirar proveito deste sabor, inclua com muita frequência alimentos cuja natureza seja picante na sua alimentação (como os que anteriormente listamos), ou então poderá adicionar pimenta, gengibre, caril ou malagueta num prato ou num paté que confecione. Também pode adicionar gengibre a um chá ou num sumo detox, por exemplo.

Siga estas dicas:
- No Outono e Inverno, o picante pode ser útil para melhorar a imunidade e fortalecer o sistema respiratório, ao aumentar a energia vital do Pulmão e combater o frio próprio da época. Também ajuda a aquecer os membros frios ao ativar a circulação sanguínea nas extremidades, o que serve para combater frieiras, por exemplo.
- Em caso de infeção respiratória por um vírus, desde que não haja febre (em caso de febre evitar o picante). Neste caso, o picante pode ajudar a reduzir a presença de mucos e descongestionar as vias respiratórias, e permite o organismo restabelecer-se mais depressa.
- Pode ajudar a melhorar a função digestiva, especialmente se for combinado com um pouco de sabor doce, mas deve evitar se houver gastrite, úlceras ou algum tipo de inflamação do aparelho gastrointestinal.
- Pode dar ânimo, o que é particularmente útil em caso de depressão ou sentimentos de tristeza e de melancolia.

 

Conclusão

Esperamos que tenha ficado informado do todo o potencial do sabor picante para a sua saúde e que possa tirar proveito dos nossos conselhos práticos.
Deixamos o alerta que, embora o uso do sabor picante tenha potencial para tratar a sua saúde, este não deve nunca substituir o acompanhamento por um profissional de saúde, especialmente em caso de doença grave.​

 

 

 

 

Partilhar:

Artigos Relacionados:

Dieta Pedro Choy poder da alimentação

Dieta Pedro Choy, um sistema de alimentação saudável

Voltar

Outras NOTÍCIAS

NEWSLETTER

Indique-nos o seu email, e receba as nossas novidades em primeira mão.


Ao subscrever concorda com a Política de Privacidade deste Website.

SIGA-NOS

social social social social
2ª a 6ª - 8h00-20h30
Sábado - 8h00-13h30
Domingo - Encerrado